无骨鸡柳

处理：鸡胸肉片开顺纹切条

腌:两块鸡胸肉放 两勺盐一勺鸡精 半勺味精一勺白糖 半勺五香粉一勺蒜粉少许姜粉(没有大

蒜和姜代替)少许胡椒粉少许香油 小半勺食用

碱（嫩肉）抓匀在放半碗清水抓到看不见水为止

腌制半个小时

脆皮粉:一袋玉米淀粉一勺泡打粉 搅匀

裹粉：肉均匀裹上粉就可以了

炸:筷子鼓小泡泡开始炸第一遍金黄捞出 第二遍

金黄微焦捞出

最后撒上撒料就可以了