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食材明细
主料
鸡蛋
适量
土豆
适量
辅料
面粉
适量
配料
胡椒粉
适量
食用盐
适量
大葱
适量
洋葱
适量
咸鲜
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
土豆鸡蛋饼的做法步骤
1原料图。
2洋葱去老皮后切小丁，土豆去皮洗净切小丁，切好的土豆丁放入清水里泡掉淀粉。
3鸡蛋打散，放入少量盐。
4因我家里只有两个鸡蛋，感觉少，就在蛋液里加了少量面粉和水。但如果鸡蛋足够最好不放面粉。
5平底锅放花生油烧热倒入土豆丁，煎至金黄。
6煎好的土豆丁用铲子铲边上，中间放入洋葱丁继续煎一会儿。
7洋葱丁和土豆丁混合煸炒一下捞出。
8打散好的鸡蛋液。加过面粉和水的。可以把葱花放蛋液里，我没放。
9煎好的土豆丁和洋葱丁捞出放入打散好的鸡蛋液碗里。
10加入胡椒粉调味，稍微搅拌一下，不要太用力。
11平底锅烧热后放油，倒入鸡蛋液用铲子抹平，小火煎至蛋饼表面开始凝结
12煎好的一面翻背面继续煎熟即可出锅。
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使用的厨具：平底锅
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