这一步操作时忘记拍照记录啦。准备一只干净的小碗，往碗里依次加入30克纯牛奶、30克质地轻盈的玉米油或色拉油，再放入1克盐，随后用小勺或搅拌器充分搅拌，直至碗内食材均匀混合，放置一旁备用。
准备120克细砂糖，以及五个新鲜的鸡蛋（总重约250克，无需进行蛋清与蛋黄的分离操作）。将细砂糖与全蛋一同置于容器中，把容器放入温度保持在40℃左右的温水中，采用电动打蛋器进行打发操作。持续打发，直至蛋液的体积显著膨胀，当提起打蛋器时，蛋液所呈现出的滴落形状能够在短时间内保持固定，不会迅速塌陷还原，此时即达到了合适的打发状态。
往打发好的蛋液里筛入130克蛋糕粉
用刮刀从底部往上翻拌均匀至无颗粒状的细腻面糊，不要画圈以免消泡。
在翻拌好的面糊里加入步骤1中准备的混合液，继续按步骤4的方式翻拌均匀。
将蛋糕面糊倒入模具中，轻震几下模具，震出大气泡。烤箱提前预热至150℃，将模具放入烤箱中层，烤制35-40分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出后没有面糊粘连，说明蛋糕已熟。拿不准自家烤箱温度，我在面上盖了一张铝膜纸。
烤好的蛋糕从烤箱中取出，轻震模具后倒扣在晾架上，晾凉后即可脱模享用。