在我国，荸荠的种植历史悠久，主要种植地区在浙江和江苏。早在3000多年前，浙江就有荸荠。江南的诗人似乎留下了一些菱角诗。南北朝的南朝梁简文帝和萧纲也在《采莲曲》中说过：“芙蓉花落，船移鹭飞。莲丝缠腕，菱角远裙。”
还有北宋王安石在《斜径》留下的：“草头黄花迟，蜻蜓菱角深长春藤深”。什么是荸荠？那我就带大家来了解一下菱角。
其实，不仅江南水城有荸荠，东北、华北也有荸荠。菱角是一种水生植物，其叶子具有两种不同的功能。一种称为漂浮片，漂浮在水面上。叶子呈菱形，无障碍物，铺在水面上，大大增加了叶子的浮力。除了浮叶外，还有沉水叶，可以进行光合作用，吸收过滤水中的微量营养素。这两份文件配合得很好，相辅相成，为小玲提供了最好的生存条件。
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菱角按棱角的多少可分为以下几种。其中三角菱形和方形菱形古称“芰”。
四角菱角：多为野生，市场上很少出售。其中有我国特有的珍稀濒危物种。其学名：荸荠四面叶。
二角荸荠：荸荠中最常见的品种。古时因有两个角，故称“菱”。因其形状酷似牛角，故名荸荠。最常见的品种是五菱，淀粉含量较高。煮熟后，壳变黑，有两个对称的角，形状像牛角。
无角荸荠：嘉兴南湖特产，又名元宝菱，外形可爱，无角，味道细腻香甜。
一角荸荠：稀有品种，可能是变异品种。
如今，人们一想到菱角，总会想起江南采摘菱角的形象。他想起秋天里唱着江南歌的美女们，成群结队地划船，在碧水蓝天下采菱，最后满载而归。好看的照片。返回搜狐，查看更多